COMENTARIOS MERCADOS 2005

Las dos primeras semanas del año han comenzado con estabilización de las cotizaciones, pero no exentas de tensiones por la incertidumbre en las tendencias europeas y por el derrumbe imprevisto del precio alemán. Técnicamente la caída de actividad y la regresión de los indicadores más punzantes sembraban una duda de debilidad en la fijación de la cotización española, exagerada por el vuelco alemán. Estaba en juego la barrera psicológica de aproximarnos al euro y con diferenciales entre el precio español y al europeo todavía muy amplios. La presión de unas tendencias exteriores fuertemente bajistas contra el precio interior estacionario se han acentuado en la segunda lonja del año (Mercolerida), que al igual que en la primera, volvía a aguantar precio recurriendo al arbitraje del cierre.

El amplio diferencial con los precios exteriores y sobre todo, la limitación  de la oferta de ganado en la zona de Cataluña son los únicos soportes argumentales que se están poniendo. Stock cárnico acumulado de las ventas de carne de cerdo en el periodo navideño, y la inseguridad en los mercados de exportación, donde parece que la demanda cárnica está debilitada, por lo que queda por ver esta semana si los mataderos tienen pendiente la revancha por los dos intentos fallidos de este comienzo de 2005 para rebajar el precio de compra y que si se cumplen se podrá arrastrar durante todo el año.

FRANCIA. Los mataderos parece que disponen de suficiente oferta. Según los productores las ofertas durante las próximas semanas serán moderadas, frente a los precios de la carne (se denuncia unos precios promocionales de la carne muy bajos en comparación con las cotizaciones del cerdo al productor) desconectados del precio del cerdo vivo, algunos mataderos han reducido la actividad. El desequilibrio oferta y demanda se ha traducido en un descenso de la cotización hasta los 1,166 € (Canal 54% TVM)

            PORTUGAL. La venta de carne durante la semana pasada no ha estado a la altura de lo esperado, la semana del 19 al 25 de diciembre, según sistema ánimo, se importaron desde España 15.101 cerdos para matadero y unas importaciones de carne de 1.687.464 Kilos.

            HOLANDA. Aunque la oferta de cerdos no es elevada los precios siguen bajo presión, las ventas de carne también retroceden por una menor actividad de la industria transformadora, para esta semana se espera que las cotizaciones sean estables. El lechón taimen sufre la presión del descenso de precios del cebado y la rentabilidad de estos en ciertos países destinatarios de la exportación despierta dudas de su rentabilidad (Italia por ejemplo posee una oferta nacional a una precio más bajo).

            ALEMANIA. Los productores han fijado el precio para el periodo del 6 al 8 de enero de 1,42-1,43 (Canal base 56%). La oferta de cerdo no es alta y los mataderos mantienen su presión sobre el mercado en base a una demanda más corta de carne y el temor a que el precio baje ha provocado salidas anticipadas. El mercado cárnico esta muy barato y el best meat intenta repercutirlo en sus compras de cerdos.

            MERCADOS FUTUROS DE HANNOVER. En el cebado de Alemania marca tendencias al alza entre los meses de enero a julio y una tendencia descendiente durante el último periodo del año 2005, meses de septiembre a diciembre, en el lechón aleman tendencias también alcistas entre enero febrero y marzo para luego marcar descensos hasta octubre y en los meses de noviembre a diciembre remontar la cotización.

TRANSPORTE DE ANIMALES

LAS EXPLOTACIONES ESPAÑOLA SON LAS MÁS COMPETITIVAS, SEGÚN UN ESTUDIO FRANCÉS

De acuerdo con un reciente estudio realizado por los servicios estadísticos del Ministerio de Agricultura Francés (Agreste) en la región de Midi-Pirineos (al sur del país), las explotaciones  porcinas españolas son las más rentables de Europa. Durante el período 1997-2001 obtuvieron un resultado medio corriente por explotación próximo a los 50.000 euros, frente a los 30.000 euros de las explotaciones francesas.

Con 37,6 millones de cerdos producidos en 2003, España es el segundo productor de porcino europeo. El desarrollo de la producción porcina es antiguo  en este país, pero se aceleró tras su entrada en la EU en 1986. El consumo total del país prácticamente se duplicó entre 1986 y 2003 y hoy es el más fuerte de la UE, con 69 kilos equivalente en canal por habitante, frente a los 36 kilos del consumidor francés.

España se ha convertido en país exportador de cerdos vivos, de canales y sobre todo de piezas destinadas a sus vecinos más próximos, Francia y Portugal y Alemania. Es el principal  abastecedor de Francia y cubre el 43% de las importaciones francesas de carne porcino, subraya el informe.

Los ganaderos de porcino de Cataluña y Aragón recurren, en buena medida, al maíz francés. Precisamente, la región de Midi-Pirineos exporta aproximadamente el 60% de su cosecha total de maíz a España, un grano que se destina, además de las explotaciones de porcino, a las granjas de aves.

Globalmente en los últimos nueve años Francia ha cubierto el 53% de las necesidades españolas de maíz. Para la presente campaña 2004/05, la ONIC (Oficina Interprofesional de Cereales francesa) Prevé que España importará 2,77 millones de toneladas, de las que la mitad serán de grano francés.